Praligrain noisettes

Praligrain noisette prêt à l'emploi. Mélange 50% noisettes torréfiées / 50% sucre caramélisé en grains de 2 à 4mm. Idéal pour pâtisseries, glaces et chocolaterie. Seaux de 1,5 kg.

Le Praligrain Noisette Kavora est un grué de praliné composé à parts égales de noisettes torréfiées de Géorgie et de sucre caramélisé, concassé en grains réguliers de 2 à 4mm. Sa texture croquante et son goût intense de noisette caramélisée en font un ingrédient indispensable pour les professionnels de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la glacerie.

Utilisations professionnelles : garniture et décoration de gâteaux et entremets, inclusion dans les ganaches et mousses au chocolat, intégration dans les glaces et crèmes glacées pour un effet croquant, incorporation dans les barres chocolatées et confiseries, topping pour desserts à l'assiette.

Conditionné en seaux de 1,5 kg refermables pour une conservation optimale et une utilisation pratique en laboratoire. Prêt à l'emploi, sans préparation nécessaire.
Composition : 50% noisettes torréfiées (origine Géorgie), 50% sucre. Sans additifs, sans colorants, sans conservateurs. Allergènes : contient des fruits à coques (noisettes).
Conservation : 24 mois dans l'emballage d'origine fermé. Stocker dans un endroit frais et sec, entre 10°C et 18°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Origine : Géorgie