Bienfaits
La noisette, un trésor nutritionnel
La noisette est l'un des fruits à coque les plus riches en nutriments essentiels. Source naturelle de bonnes graisses (acides gras monoinsaturés), elle contribue au maintien d'un taux de cholestérol normal et à la santé cardiovasculaire.
Riche en vitamine E, un puissant antioxydant, ainsi qu'en magnésium, cuivre et manganèse, la noisette est un allié précieux pour le bien-être quotidien.
Avec près de 13 g de protéines et 8 g de fibres pour 100 g, elle offre un excellent apport énergétique naturel, idéal pour les sportifs, les en-cas sains ou la cuisine créative.
Origine Géorgie
Pourquoi la noisette géorgienne ?
La Géorgie est le troisième producteur mondial de noisettes. Son climat subtropical unique, entre mer Noire et montagnes du Caucase, offre des conditions idéales pour une croissance naturelle des noisetiers, sans irrigation artificielle.
Les noisettes géorgiennes se distinguent par leur goût intense et aromatisé, leur teneur élevée en huile (jusqu'à 65%) et leur texture croquante. Elles sont particulièrement appréciées des pâtissiers et chocolatiers européens.
Cultivées dans des exploitations familiales transmises de génération en génération, les noisettes géorgiennes bénéficient d'un savoir-faire ancestral allié à des méthodes de culture respectueuses de l'environnement. C'est cette authenticité qui confère à nos noisettes un caractère unique, reconnu par les plus grands artisans européens.
Fiche technique
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Noisettes entières décortiquées catégorie I — Calibre 13/15 mm — Origine Géorgie
| Valeur énergétique | 655 kcal |
| Lipides | 65,10 g |
| dont acides gras saturés | 4,46 g |
| dont acides gras monoinsaturés | 45,00 g |
| dont cholestérol | 0,08 g |
| Glucides | 6,10 g |
| dont sucres | 3,60 g |
| Fibres | 8,01 g |
| Protéines | 13,08 g |
| Sel | < 0,01 g |
Composition : 100 % noisettes décortiquées. Absence d'additifs, colorants ou conservateurs.
Allergènes : Contient des fruits à coques (noisettes).
Contrôles qualité
Des produits sains et contrôlés
Chaque lot de noisettes fait l'objet d'analyses chimiques et microbiologiques rigoureuses avant d'être commercialisé. Nos produits sont conformes à l'ensemble des réglementations européennes en vigueur.
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Analyses par lot
Chaque lot est analysé individuellement. Métaux lourds, pesticides et aflatoxines contrôlés conformément à la réglementation UE.
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Sécurité microbiologique
Présence de Salmonella et Listeria contrôlée sur chaque expédition. Flore, levures et entérobactéries dans les normes.
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Conservation optimale
DLUO de 24 mois en emballage d'origine (sous vide). Humidité contrôlée à moins de 5,2%. Emballage sous vide pour une conservation optimale et une fraîcheur durable.
Conseils
Conservation et utilisation
Conservation
- ✓ 24 mois en emballage sous vide fermé
- ✓ Température idéale : 10°C à 18°C
- ✓ Hygrométrie : 60 à 80 %
- ✓ À l'abri de la lumière et de l'humidité
Utilisations
- ✓ Pâtisserie et boulangerie
- ✓ Chocolaterie et confiserie
- ✓ Cuisine et garniture de plats
- ✓ En-cas et consommation directe
Envie de goûter la différence ?
Découvrez nos noisettes géorgiennes décortiquées et blanchies, disponibles en sachets sous vide de 1 kg à 20 kg.